כשמתכננים שולחן שוק לאירוע, אחד הדברים החשובים ביותר הוא ההתאמה לצרכים של האורחים. בין אם מדובר באירוע משפחתי, מסיבה עם חברים או אירוע עסקי – שולחן השוק צריך להציע חוויה קולינרית עשירה ומכבדת שתענה על טעמם וסגנונם של כל המשתתפים.
אחת הבקשות הנפוצות שאנחנו שומעים מלקוחות היא הקפדה על הפרדה בין מאכלי בשר לחלב. במאמר הזה נסביר איך זה מתבצע בפועל, למה זה חשוב, ואילו פתרונות אנחנו מציעים כדי לאפשר לכל אורח להרגיש בנוח.
איך אנחנו מיישמים את זה בפועל?
ב"שולחנות שוק" אנחנו מתכננים מראש כל אירוע לפי הרכב המשתתפים והבקשות של הלקוח. אם נדרש שולחן שוק בשרי – נדאג שכל המאכלים שמסביבו יהיו תואמים, כולל סלטים ותוספות שלא מערבים רכיבים חלביים. מיותר לציין ששולחן שוק חלבי לא יוצב באותו אירוע.
בנוסף לכך:
- ההכנה מתבצעת בנפרד – כל שולחן נארז ומוכן לפי סוגו
- לא נעשה שילוב בין מנות בשריות לחלביות באותו אזור
- ניתן להוסיף שלטים ברורים לכל שולחן עם הסבר על סוג המנות
דוגמאות לשולחנות שאנו מציעים
שולחן שוק בשרי – כולל בשרים מובחרים, תוספות חמות, סלטים טריים ולחמים
שולחן שוק חלבי – גבינות משובחות, מאפים, פסטות, סלטים עשירים וקינוחים
שולחן קינוחים – מוגש תמיד בנפרד, עם התאמה לפי סוגי השולחנות שבאירוע
שולחן ילדים – לרוב בסגנון שניצל וצ'יפס, עם מנות פשוטות ואהובות שמתאימות לכולם
למי זה מתאים?
לכל מי שמארגן אירוע ורוצה להציע חוויית אוכל שמתאימה לכולם – מבלי לוותר על סטייל, שפע וטעמים. הפרדה בין בשר לחלב מתאימה במיוחד לאירועים משפחתיים, חתונות, בר/בת מצווה, אירועי שבת חתן, ואף לאירועים עסקיים שבהם מגיע קהל מגוון.
רוצה לדעת איך זה נראה בפועל?
נשמח להראות לך דוגמאות של שולחנות שעיצבנו עם הפרדה בין סוגי המזון – כדי שתוכלו לתכנן את האירוע שלכם בראש שקט, ובבטן מלאה ל- גלריה שלנו לחצו כאן.
למה דווקא שולחן שוק?
כי זה פתרון שמשלב שפע, חופש בחירה, ואירוח בסטייל.
במקום מנות אישיות שמוגשות לשולחנות, האורחים יכולים לגשת לבד, לבחור, להרכיב לעצמם צלחת – ובכך להפוך את האוכל לחלק מהחוויה.
שולחן שוק מתאים גם לאירועים קטנים וגם לגדולים, גם באולמות וגם בגינות, גם בימי חול וגם בסופי שבוע.
לסיכום, כשאתם מארגנים אירוע ויודעים שחלק מהאורחים שלכם מגיעים מהציבור המסורתי – אתם לא צריכים להתפשר על האוכל, רק להתאים אותו.
שולחנות השוק שלנו נבנים בדיוק מתוך המחשבה הזו – לתת מענה לקהל מגוון, בצורה הכי טעימה ומכבדת שיש.
אולי יעניין אותך לקרוא:
